بالله ما جذبكم العنوان وقررتوا تقرأوا عشان تتلذذوا بالاسرار وتعرفوا اسم الحبيب الاول؟؟ ترى بتحبوا سيرة الحب انتو..

ارتاحوا.. الحبيب الاول بالنسبة الي هون هو فريق كرة قدم, اه اه فريق بحاله بالجملة  لاعب ينطح لاعب!

اول مونديال بحضره بحياتي كان 1990, كنت طفلة مش فاهمة اشي بس في اشي جذبني لهذا العالم, وللمنتخب الايطالي المستضيف بشكل خاص.. مع انه مش هو اللي فاز بالبطولة بس خلص, الصنارة غمزت!

مش تقولوا عشان اللاعبين حلوين زي ما الكل بيحكي عن مشجعات المنتخب الايطالي! انا اصلاً كنت صغيرة مش فاهمة اشي, ولما كبرت عرفت اني بنجذبش للجمال.. يعني حجة باطلة ها!

من وقتها لهالوقت, ايطاليا وبس والباقي خس, بطلعاتها ونزلاتها, بنجاحاتها وفشلاتها. بعرف انه مش هالفريق القوي, بس خلص مش قادرة اغير عن الحب الاول.. عن الفريق اللي فوتني لعالم المستديرة, عن ورثة سكيلاتشي ومالديني ودونادوني وباريزي وهالشلة اللي تألقت بال90,  وطبعاً باجيو اللي بكّاني بال94.. خلص انا اذا حبيت اشي بلزق فيه وهات اعرف انقبع!

بنساش غرفتي بهديك الفترة زي ابو الشباب مليانة بوسترات لاعبين من ايطاليا, حتى اخوتي اللي كانوا صغار حببتهم غصب عنهم بايطاليا (تحبها وتوخذ شوكلاتة؟!) اه بالضبط خاوة مش اخوتي؟! (اليوم انشقوا يعني بس قدرت امسكهم فترة منيحة!) .. بنساش لما كنت مع المدرسة في مصر بفترة مونديال 1994 وشفت سائح اجنبي بشبه باجيو وعندت الا بدي اتصور معه! وهو مش فاهم اشي مسكين! وبنساش وقتها لما باجيو شاط الطابة عالمريخ (او عطارد, بعرفش المهم الابعد!) ودموعي لما خسروا (مش عارفة اذا عشان خسروا او خوف من الضرب لأني كنت بس انا وصديقة مع ايطاليا وكل الصف مع البرازيل!)

حبي للكرة الايطالية حببني كمان بالمطبخ الايطالي, على بساطة مكوناته وسهولة طرق الاعداد وسلاسة مذاقاته.

هو صح مش مشهور كتير بالحلويات, بس مع ذلك اخترت اليوم اقدم تحلاية ايطالية مشهورة اسمها “بانا كوتا” وترجمتها قشدة مطبوخة, او بالعربي تبعكم شمينت مطبوخة.

تفضلوا الطريقة:

المقادير:

500 مل كريما خفق او شمينت متوكا (علبتين)

150 غم سكر

ملعقة صغيرة فانيلا سائلة

نص كيس جيلاتين (7-8 غم)

الطريقة: نذوب الجيلاتين في شوية ماء.

في طنجرة نسخن علبة كريما خفق مع السكر والفانيلا, لما تبلش تغلي بنضيف خليط الجيلاتين وبنطفي النار. بنتركها تبرد.

نخفق علبة الكريما الثانية لحد ما شوي تبلش تمسك حالها , بعدين بنضيف الخليط الاول وبنتابع الخفق. تستنوش تصير كريما كثيفة كتير, بتضل سائل نوعاً ما, عادي بالثلاجة بتجمد بفعل الجيلاتين.

المعروف انه البانا كوتا بتتقدم مع صلصة فواكه او كراميل. انا لقيت عندي توت اسود, فقررت اعمل منه صلصة بس كثيفة شوي عشان تكون طبقة متماسكة.

عالغاز حطيت مقدار 300 غم توت, 150 غم سكر, 150 مل ماء, عصرة ليمونة. لما قرب التوت “يستوي”, ذوبت ملعقة نشا كبيرة في نص كاسة مي ودرتها عالخليط. رأساً بتلاحظوا انه جمد. درت الخليط في كاسات (6 كاسات كبيرة) وفوفه درت خليط البانا كوتا, وحطيتهم بالثلاجة.

للتقديم ممكن نقلب الكاسة على صحن زي هيك:

او ممكن نخليها بالكاسات زي هيك:

ممكن الاستغناء عن الصلصات او طبقات الفواكه والاكتفاء بأي صلصة جاهزة من اللي بالعلب اللي بنستعملهن للبوظة, زي صلصة التوت او الكراميل او الشوكلاتة.

بطولة اليورو 2016 عالابواب , بتأمل انه الفريق الايطالي بهالبطولة ما يفضحنا ولا يعزر علينا ويستاهل هالوصفة وغيرها,  اه وعلى فكرة هاي الوصفة جداً جداً مناسبة لرمضان اللي قرب يزورنا..  ولمزيد من الوصفات الاوروبية المناسبة لرمضان  تابعوني السنة في فقرة “يورمضان”..

بون ابيتيتو !