جملة تربينا عليها.  اه بس يعني وقتها كان يعنيلنا الموجود منقوشة زعتر على خبزة, بزر عين شمس,  او ان طارت بسكوت شاي نحشيه راحة الحلقوم زي الساندويش. كانت بالنسبة النا احسن ضيافة.

قبل فترة  كنت مضطرة اجهز ضيافة, وبسبب السياسة اللي بلشت امارسها مؤخراً نظراً لالتزامات مادية جديدة, قررت اني اتأقلم مع الاشياء الموجودة بالبيت وما اضطر الجأ للدكان. لأني حدا مستحيل يدخل الدكان ويشتري بس اللازم. عشان هيك بحب اختصر, حتى صرت اغير طريقي وما امر من جنب الدكان منعاً للاغراء!

بس يا سبحان الله حتى في ظل هاي السياسة, فتحت الثلاجة, لقيت فيها كيس شوكلاتة مالتيزر كبيييير كاينة شاريته من المطار, انواع اجبان كريمية, وانواع شوكلاتة تانية. اتاري موجود اليوم يختلف عن موجود زمان يا جدعان!

حتى قوانين الضيافة اليوم تختلف عن قوانين زمان. وكلّه من النسوان! اليوم بتكون الاخت بخيلة اذا ما بتبدأ  بانواع مشروبات باردة, انواع مش نوع, ومكسرات اشكال الوان,  وفواكه اشي عادي واشي متوقعتش بحياتك تشوفه الا بالجنة (هذا اذا مكتوبلك طبعاً!),  وكعكة مع الشاي, وختامها قهوة “مع السلامة” مع حبة شوكلاتة, وفي مجتمعات فيها قهوة “اهلا وسهلا”.

طبعاً ما جبت سيرة الضيافات الموسمية, اشي بوظة بالصيف واشي سحلب بالشتاء.. انا بس حكيت عن الضيافة الاساسية وما جبت سيرة التجديدات والاختراعات والقوانين  الجديدة اللي النسوان بتطلعلنا فيها كل يوم والثاني. ناقص علينا بس يعملوا معجنات بكبدة الغزال! وكعك بلبن العصفور!

طب مين قال انه الضيافة لازم تكون اكل وبس؟؟ حدا بحياته فكّر يغيّر نمط الضيافة؟ لا مش قصدي شاحن تلفون وباسوورد الانترنت! قصدي فنجان قهوة مع نصيحة مفيدة؟ كباية شاي مع كتاب؟!!

طيب طيب ليش الغلط؟! سكتت!

ما علينا, ما حدا احسن من حدا, قررت اني ما اكتفي بتضييف الشوكلاتة المالتيزرز مع القهوة..  اه صحيح نسيت اقول, مهو لازم وعاء تضييف الشوكلاتة يكون اشي مميز كمان حسب قوانين النساوين, اشي كريستال فرنسي واشي شغل ايد هندي واشي انتيكا اندونيسي ومن هالحكي الفاضي, وانا يا عمي فش عندي الا الصيني!

قلنا ما علينا. قررت اعمل كعكة (على اساس اشي جديد علي يعني!) بس بشرط تكون من المكونات الموجودة عندي.

فطلع معي اشي زي هيك:

كعكة الجبنة بالمالتيزرز:

(المقادير والطريقة عالبركة يابا!)

للقاعدة:

باكيت بسكوت بيتي بير مطحون (بسكوت مربع للشاي – بعرفش يمكن وزنه 250 غم؟)

حفنة شوكلاتة مالتيزرز

نص او ثلاث ارباع باكيت زبدة مذوبة (حسب قديش بستهلك معك للبسكوت لحد ما يصير عجينة متماسكة)

طحنت البسكوت مع الشوكلاتة بالميكسر, ضفت الزبدة المذوبة وعجنت, صفيتها في قالب مستدير قطر 26, او بالاحرى لبّست القالب, يعني القاعدة وشوي من ارتفاع الجوانب, وحطيتها بالفريزر.

للكعكة:

تقريباً نص كيلو اجبان كريمية! القصد مش صلبة يعني, انا كان عندي نابليون, جبنة 9% وشمينت حامضة. خلطتهن مع بعض.

علبة كريما خفق (شمينت متوكا) خفقتها بالخلاط بس مش لحد ما تجمد, 80% بس, وخلطتها مع الاجبان. خلط مش خفق.

ذوبت نص باكيت جيلاتين مع ربع كاسة مي, بعد 10 دقائق سخنت الخليط شوي (فاتر) وضفته لخليط الكريما والجبنة.

ضفت فانيلا سائلة, عندي الفانيلا المركزة اللي بتعطي طعم قوي, بس ممكن اي نوع فانيلا سائلة, وممكن بدون اصلاً.

كل هذا الخليط صبيته فوق القاعدة وحطيت القالب في الفريزر ساعة وبعدين حطيته بالثلاجة لحد ما وصلوا الضيوف. كنت بفضّل اخليه طول الليل بالثلاجة عشان يشد حاله.

زينته بشوكلاتة مذوبة وباقي كيس المالتيزرز.

يمكن تقولوا شوكلاتة واجبان وكريما هاي اشياء ثانوية ولا تعتبر من الموجود. بس انا بالنسبة الي هاي اساسيات, كل ربة منزل وميولها, وكل مطبخ وموجوداته.

على كل حال, خلوا ضيافتكم ابتسامة حلوة وحديث احلى, بنظري ازكى من كل ضيافة الدنيا. واذا ولا بد, خلوا جودكم من موجودكم 🙂